El té Pu-erh, también conocido como Pu´er es una variedad de té fermentado originaria de la provincia de Yunnan (China), conocida como “la provincia de la eterna primavera”. En China tradicionalmente se bebía para reducir grasas y colesterol, pero es a partir de 1970 cuando un equipo de médicos del Instituto de Medicina de Kunming demostró científicamente que el Té Rojo Pu-erh reduce los niveles de colesterol en sangre.